【食パン・レシピ】最強のパン・ド・ミを作る（No2繊細な生地）
でThe食パン的ゴールデンヨットで柔らかナッティー風味なプレーン食パン
評価（★×３で及第点）
膨らみ ★★★☆☆
密度 ★★★☆☆
香り ★★★☆☆
コスト ★★★☆☆
繊細なふわっと軽い膨らみの食パン。
香りは若干のナッツのようなテイスト。焼き立てが良い。
繊細な膨らみ方のため他のベースには難しそう。
材料
○小麦粉
・ゴールデンヨット 250g
ゴールデンヨット100％
○副材料
・バター 15g
・砂糖 17g
・スキムミルク 6g
・塩 5g
・水 190g
・ドライイースト 1.5g
小麦粉の特性を見極めるために副材料は標準とした。
コスト：１斤あたり（Amazon価格基準）
251.588円
おすすめの食べるタイミング
・焼き立てをそのまま：◎
ナッツっぽい香りが切った瞬間にふわっと香りリッチで繊細。
・冷めてからトースト：〇
ナッツっぽいテイストがトーストでも生きてくる
・冷めてからそのまま：△
香りが消えてしまって少々さみしい
焼き立てにいただくのがおすすめです。
スポンサーリンク
写真
