<進行中の沼人プロジェクト>2018.12~

イタリア・スペイン式の生ハム自作に挑戦中!!
はたして東京下町の一般家庭で作ることができるのか?!

中華

魯肉飯(ルーローハン)

滷肉飯、魯肉飯、またルーローファン、ルーローハン。
台湾の代表的なぶっかけどんぶり飯。
お店でしか食べられないと思っているアレ。自宅で簡単にできるんですよ。
台湾のおふくろの味。家庭料理の ...

干し肉・燻製(保存食), ラーロウ自作

おつまみに最高の醤油味のラーロウを作る

前回塩味のスタンダードなラーロウを作ったが
今度はそのまま蒸したり焼いたりして食べるとおいしい醤油味のものを作る。
中華っぽく中華っぽいスパイスをふんだんに使って作ってみよう。 ...

干し肉・燻製(保存食), ラーロウ自作

自家製干し肉、自家製燻製

なんてワクワクするキーワドなんだろう・・・・

とりぷんです。
今回は中国式干し肉を作ります。
いつもは煮込んでいる豚肉ブロックを、
たまには干したりしてみると楽しいものです。 ...