<進行中の沼人プロジェクト>2018.12~

イタリア・スペイン式の生ハム自作に挑戦中!!
はたして東京下町の一般家庭で作ることができるのか?!

【ホームベーカリー・レシピNo.3】勝手に美味いパン番付~プレーンなパン~(モナミ)

2019-03-09

モナミで穀物リッチな香り高いプレーン食パン

 

評価(★×3で及第点)

膨らみ ★★★★☆
密度  ★★★★☆
香り  ★★★★☆
コスト ★★★★☆

たんぱく分も十分に高くでシッカリ膨らむ食パン。
香りは穀物の香りたっぷり。
パンを食べてます!って感じの良い香りががたっぷり。


材料

○小麦粉

・モナミ       250g
モナミ100%

○副材料

・バター             15g
・砂糖                17g
・スキムミルク      6g
・塩                     5g
・水                  190g
・ドライイースト 1.5g

小麦粉の特性を見極めるために副材料は標準とした。


コスト:1斤あたり(Amazon価格基準)

219.838円


おすすめの食べるタイミング

・焼き立てをそのまま:◎
パン屋さんの焼き立てパン

・冷めてからトースト:◎
実にパンらしい香ばしい良い香り

・冷めてからそのまま:△
グルテンっぽい味が際立ってくる

 

焼き立てをそのまま割って食べると最高です。
粗熱を取ってトーストしてもおいしい。


写真